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Contenidos Recomendados:

Contenido Nutricional: Calabaza, Auyama o Zapallo (Tabla Nutricional)

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La Calabaza también es conocida como Auyama o Zapallo en distintas regiones del mundo, es un cultivo sumamente aconsejable para la Seguridad Alimentaria de cualquier País o Región; debido a su resistencia a plagas y enfermedades, ciclo corto de cultivo (se cosecha en 3 meses), fácil manejo (la actividad cultural más relevante es el control de malezas), sus semillas se pueden obtener de los mismos frutos cosechados o comprados en el mercado, y se adapta muy bien a distintos tipos de climas y suelos. Su fruto es rico en Vitamina A y Potasio, adicionalmente es un buen complemento para la ingesta de Vitaminas B1, B2 y B3, Vitamina E, Vitamina B9 (Ácido Fólico), Calcio, Magnesio, Hierro y Fósforo; ya que en su fruto también contiene estos nutrientes pero en menores concentraciones. En Sembrando un País promovemos incansablemente el cultivo de esta hortaliza, ya que es uno de los alimentos que puede contribuir significativamente a frenar el hambre en el mundo....
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Manual Agronómico: Cultivo de Calabaza, Auyama o Zapallo (Agricultura)

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Nombre Científico: Cucurbita maxima. Nombres Populares: Calabaza, Auyama o Zapallo. Su origen se debate entre América y Asia, es un cultivo de ciclo corto y de fácil producción.  En clima tropical se puede sembrar durante todo el año a campo abierto.  En clima estacionario las mejores temporadas de siembra en campo abierto son primavera y a principios del verano. 1. Ventajas: La Calabaza, Auyama o Zapallo es un alimento que no debería faltar en la mesa de ningún ser humano, pues es un excelente ingrediente para una alimentación balanceada ya que contiene minerales tan importantes como calcio, hierro, fósforo y vitaminas como A, B1, B2, B3 y B6. Igualmente la auyama por cada 100 g De porción comestible del fruto contiene 1 g de proteínas. A pesar de su fruto ser enorme la planta no demanda grandes cantidades de nutrientes de la tierra, por lo que no se convierte en una necesidad imperante en este cultivo el uso de abonos químicos, sin embargo sí se aconseja a...
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Contenido Nutricional: Caraotas Negras, Frijoles, Porotos o Habichuelas (Tabla Nutricional)

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Primero que nada cabe decir que el nombre que le damos a estos granos en Venezuela viene del Pueblo Cumanagoto (etnia autóctona del Centro-Oriente del País) quienes denominaron a estos granos como Caraota . En otras latitudes también se conocen como Frijoles, Habichuelas y Porotos. Si se cultivan Variedades Puras se pueden obtener las semillas para una nueva siembra a través de los mismos granos cosechados, se trata de un cultivo de ciclo corto que en 3 meses (aproximadamente) está listo para la cosecha. Se puede aumentar el tiempo de caducidad de los granos cosechados mediante un proceso de secado que se puede realizar de forma artesanal. Debido a lo anteriormente mencionado y al contenido nutricional de estos granos, se pueden considerar un alimento estratégico para la seguridad alimentaria de cualquier país que pueda cultivarlo. Cabiendo mencionar que esta leguminosa es altamente producida en distintos países americanos como Perú, Colombia, Venezuela, Chi...
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🌿Moringa: Beneficios Medicinales💚 y Tabla Nutricional🌿

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La Moringa oleifera es un árbol tropical conocido simplemente como Moringa o Ben, sus hojas, flores, vainas y semillas son comestibles y su consumo se ha hecho muy popular en todo el mundo debido a su contenido nutricional y propiedades medicinales. En esta oportunidad nos proponemos presentar los valores nutricionales de las hojas de Moringa , así como dar algunas recomendaciones generales sobre su consumo. Al respecto lo primero que debemos destacar es que no se recomienda consumir Moringa a mujeres embarazadas, por lo cual lo mejor es evitar su consumo durante esta etapa. Por otra parte 100 gramos de hojas de Moringa contienen 1,2 mg de Vitamina B6 ( Piridoxina ), lo cual es casi la recomendación diaria (para adultos sanos) de esta vitamina. Cabiendo destacar que la Piridoxina se encarga de producir Glóbulos Rojos e interviene en la formación de neurotransmisores; un exceso en el consumo de esta vitamina puede causar trastornos neurológicos y endurecimiento de...
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Contenido Nutricional: Sardinas (Tabla Nutricional)

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La Sardina es un pez plateado y/o azul, cuyas escamas brillan con la luz del sol; se consume y conoce en todo el mundo. Su carne es rica en Proteínas, Lípidos, Vitaminas, B3, B12 y D, Calcio, Fósforo, Sodio y Selenio. También resulta una buena fuente de Vitaminas B2 y E, Cobre, Hierro, Potasio y Zinc. Contiene Colesterol, sustancia presente en las grasas de origen animal y necesaria en la fabricación de membranas celulares. En la tabla Nutricional que te presentamos a continuación verás en los nutrientes contenidos en 100 gramos de carne de sardina cruda sin escamas ni espinas:  Nutriente Cantidad en 100 g Cantidad Diaria Recomendada Energía 185 Kcal 1500 - 2000 Kcal♀ 2000 - 2500 Kcal♂ Proteínas 20,86 g 1 - 1,18 g/Kg♀ 1 - 2,5 g /Kg♂ Carbohidratos (Glúcidos) 0,54 g 190 - 260 g♀ 250 - 350 g♂ Azúcares 0,43 g 50 g Fibra 0,1 g 40 g Lípidos (Grasas) 10,45 g 44 - 66 g♀ 66 - 80 g♂ Colesterol 61 mg Menos de 300 mg Vitamina A Retinol β-caroteno 34 mcg 3...
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Contenido Nutricional: Limón (Tabla Nutricional)

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El Limón es un fruto tropical distribuido y conocido en todo el mundo, destaca nutricionalmente por contener Vitamina C, pero sin embargo esta apreciada fruta también es una buena fuente de Ácido Fólico (Vitamina B9). Igualmente contiene una variedad de vitaminas y minerales en bajas concentraciones, por lo cual una limonada o un jugo de limón son buenas bebidas para acompañar las comidas. Cabe decir que en su cáscara hay mayores concentraciones de Vitamina C que en su jugo, sin embargo para consumir la cáscara se recomienda lavarla adecuadamente (como si se tratara de cualquier verdura) y preferiblemente utilizar cáscaras de limones cultivados con prácticas agroecológicas, ya que cuando se utilizan agroquímicos pueden quedar residuos de estos productos en las cáscaras de los frutos. A continuación te presentamos una tabla nutricional donde indicamos la composición nutricional por 100 gramos de jugo de limón y por 100 gramos de cáscara, siendo importante mencionar que los n...
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Recomendaciones Agronómicas: Alimentación de Gallinas Ponedoras (Avicultura)

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Lo primero que tenemos que mencionar en esta publicación es que alimentar gallinas que se crían para ponedoras no es igual que alimentar pollos para engorde, ya que a estos se les suministra alimento de manera constante día y noche, mientras que a las gallinas se les suministran entre 115 y 120 gramos de alimento al día.  También cabe decir, que en esta publicación, cuando utilizamos la palabra Alimento nos referimos a alimentos especialmente formulados para estas aves por especialistas o empresas que se dedican a producir alimentos avícolas. Los alimentos especialmente formulados para gallinas ponedoras tienen que tener proteínas, vitaminas y minerales en perfecto balance, ya que un suministro inadecuado de alguno de estos nutrientes puede afectar severamente la producción diaria de huevos. Uno de los minerales que más influye en esto es el calcio; pues recordemos que la cáscara del huevo está conformada en buena medida por este mineral y si el ave no dispone en s...
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Contenido Nutricional: Maíz (Tabla Nutricional)

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Cuando el fruto de planta Zea mays aún no ha madurado se le conoce como Elote o Jojoto, aunque también es válido llamarlo simplemente Maíz . Se trata de un cultivo originado y domesticado por los pueblos aborígenes de lo que hoy en día es México. Su consumo se extiende a nivel mundial y, debido a lo fácil de hibiridar que es esta especie vegetal, existen números cultivares entre variedades, híbridos y transgénicos. La Tabla Nutricional que te presentamos en esta ocasión busca estandarizar los nutrientes y cantidades de los mismos que pueden encontrarse en los frutos de los distintos cultivares de Maíz. Igualmente los valores expresados en la tabla corresponden a 100 gramos de Maíz crudo (sin procesar y sin cocinar): Nutriente Cantidad en 100 g Cantidad Diaria Recomendada Energía 86 Kcal 1500 - 2000 Kcal♀ 2000 - 2500 Kcal♂ Proteínas 3,27 g 1 - 1,18 g/Kg♀ 1 - 2,5 g /Kg♂ Carbohidratos (Glúcidos) 18,70 g 190 - 260 g♀ 250 - 350 g♂ Azúcares 6,26 g 50 g Fibra 2 g 40 ...
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Recomendaciones Agronómicas: Producción Láctea Caprina (Ganadería)

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La Ganadería Caprina es una actividad creciente en los campos de distintos países del mundo, los chivos y las cabras resultan animales muy ventajosos en cuanto a los distintos tipos de pastos y vegetación que consumen, su tamaño (ocupan menos espacio físico que otras ganaderías) y el tiempo de duración de la gestación.  La leche de estos animales no se queda atrás a la hora de ofrecer a su productor ciertas ventajas significativas, como por ejemplo su mayor contenido de sólidos grasos (en comparación con la leche de vaca) lo que permite un mayor rendimiento del producto a la hora de elaborar quesos.  Igualmente la leche de cabra contiene menos lactosa que la leche de vaca, por lo que algunas personas con Intolerancia a la Lactosa la pueden consumir sin problemas; aclarando que esto no sucede en todos los casos de personas con Intolerancia a la Lactosa. La correcta realización del ordeño nos permitirá un buen rendimiento en la producción láctea, así como en genera...
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Contenido Nutricional: Banana o Cambur (Tabla Nutricional)

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Cuando hablamos de Banana o Cambur nos referimos a los frutos de la Musa x paradisiaca que comúnmente se consumen crudos como fruta dulce cuando están maduros. En algunas regiones o países son conocidos como Plátanos ; sin embargo para efectos de esta web utilizamos esta denominación para los frutos que comúnmente se consumen cocidos o fritos. La Banana o Cambur siempre se ha visto como una excelente fuente de Potasio , sin embargo cabe destacar que existen otros alimentos con concentraciones mucho mayores de este mineral. Por otra parte cabe destacar que esta fruta resulta ser muy rica en Azúcares Naturales , lo cual puede excelente para quienes tienen problemas de Azúcar Baja . Otro aspecto positivo de esta fruta es que es muy práctica para consumirla, por lo cual la podemos llevar al trabajo, a una excursión o cualquier parte para comerla a media mañana o como merienda. Destacando también que al consumirla cruda no se pierde parte de su contenido nutricional por efect...
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