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El Aloe vera como Alimento


El Aloe vera es una planta suculenta de origen africano, se le conoce como planta medicinal de uso tópico, pero también se puede consumir como alimento. 

Al respecto, lo que se consume es la pulpa de sus hojas y para ello se requiere que la planta esté bien hidratada; un signo característico de esto es que las hojas presentarán un color verde. 

Cuando la planta está deshidratada o tiene una falta de agua muy significativa, las hojas presentan una tonalidad rojiza debido a que hay mayor presencia de aloína; sustancia que es muy útil a la hora de elaborar cosméticos, pero que es tóxica para el organismo.

Por lo tanto las hojas o pencas que se deben cosechar son las de color verde.



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Contenido Nutricional: Caraotas Negras, Frijoles, Porotos o Habichuelas (Tabla Nutricional)

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Primero que nada cabe decir que el nombre que le damos a estos granos en Venezuela viene del Pueblo Cumanagoto (etnia autóctona del Centro-Oriente del País) quienes denominaron a estos granos como Caraota . En otras latitudes también se conocen como Frijoles, Habichuelas y Porotos. Si se cultivan Variedades Puras se pueden obtener las semillas para una nueva siembra a través de los mismos granos cosechados, se trata de un cultivo de ciclo corto que en 3 meses (aproximadamente) está listo para la cosecha. Se puede aumentar el tiempo de caducidad de los granos cosechados mediante un proceso de secado que se puede realizar de forma artesanal. Debido a lo anteriormente mencionado y al contenido nutricional de estos granos, se pueden considerar un alimento estratégico para la seguridad alimentaria de cualquier país que pueda cultivarlo. Cabiendo mencionar que esta leguminosa es altamente producida en distintos países americanos como Perú, Colombia, Venezuela, Chi...
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Contenido Nutricional: Plátano (Tabla Nutricional)

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La planta que produce Plátanos se conoce como Musa x paradisiaca al igual que sucede con la planta que produce Bananas (Cambures). Cabiendo decir que en ambos casos la taxonomía clasifica a estas plantas con el mismo nombre debido a que su genética, forma y funciones son las mismas; sin embargo existen pequeñas diferencias en los genes de estas plantas que son las que fundamentalmente determinan si producirán Plátanos o Bananas (Cambures). Enfatizamos entonces que para efectos de esta web utilizamos la palabra Plátano para referirnos a los frutos de la Musa x paradisiaca que son duros y que suelen consumirse cocinados, fritos, asados u horneados; distinguiéndose del Cambur o Banana por ser este un fruto que se consume generalmente crudo. El Plátano es más duro que la Banana debido a que tiene mayor contenido de almidón, esto se reduce cuando el fruto está maduro; sin embargo sigue siendo difícil de consumir crudo y por lo tanto de igual forma se recomienda cocinarlo...
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El Secreto de las Mandarinas pequeñas (Agricultura)

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Comúnmente en los mercados las Mandarinas se clasifican en 3 tamaños; pequeñas, medianas y grandes, estas últimas suelen ser las preferidas de los consumidores, sin embargo las mandarinas más pequeñas tienen un jugoso secreto. Si siempre has pensado que las mandarinas grandes son las mejores, entonces préstale mucha atención a esta publicación que podría cambiar tu perspectiva y tu criterio al momento de seleccionar esta sabrosa fruta cítrica. Las mandarinas grandes contienen mayor cantidad de materia sólida y en algunas ocasiones son poco jugosas o igualmente jugosas que una mandarina de tamaño pequeño o mediano. Mientras que las mandarinas pequeñas (debido a su tamaño) poseen menor cantidad de materia sólida y el jugo queda más concentrado en el fruto; resultando un equilibrio entre sólidos y líquidos al momento de comerse la fruta. Pero aquí no termina la cosa, si te gusta el jugo de mandarina entonces no busques los frutos grandes en el mercado, porque tendrán un rendimiento bajo. ...
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La Flor de la Guayaba

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La Flor de la Guayaba ( Psidium guajava ) es majestuosa, sus pétalos son de color blanco y presenta un  Pistilo  (órgano femenino de la flor) rodeado de varios  Estambres  (órgano masculino de la flor) los cuales tienen un  Filamento  de color blanco que termina en una  Antena  de color amarillo. Para ver estas hermosas flores hay que esperar de 3 a 5 años luego de que se siembra la semilla de Guayaba, sin embargo si la planta se reproduce por Injerto la primera floración tendría lugar entre los 12 y 20 meses de cultivo. Hay otro método que es la Reproducción por Esqueje y permite comenzar la producción entre los primeros 5 a 6 meses de cultivo ya que la planta se desarrolla más rápido; lo cual le permite llegar a su fase adulta de manera fugaz en comparación a los otros métodos de reproducción.  Estas flores son Hermafroditas, pues en las mismas se encuentran los órganos masculinos y femeninos a diferencia de otros cultivos (como la Calabaza...
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Manual Agronómico: Cultivo del Lirio o Azucena (Agricultura)

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Nombre Científico: Lilium sp. Nombres Populares: Lirio o Azucena. Los Lirios o Azucenas son plantas que principalmente se adaptan a ambientes boscosos o de montaña. Cuando se cultivan comercialmente se suelen utilizar cobertizos y malla sombra para evitar la incidencia directa de la luz solar, la cual produce quemaduras y daños en su delicado follaje. En la Floricultura es una planta que se cultiva con éxito para el Mercado Nacional y la Exportación, ya que es una de las flores más utilizadas como regalo y para arreglos en todo el mundo. En este Manual Agronómico vamos a presentar las condiciones que requiere la planta su desarrollo, las estructuras con las cuales se recomienda contar en la unidad de producción, así como la preparación del sustrato, la aplicación del riego, la cosecha y otros aspectos fundamentales sobre este cultivo. Antes de iniciar con el primer punto a tratar en este Manual, nos gustaría agradecer enormemente al Productor Florícola e Ingenier...
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🌿Moringa: Beneficios Medicinales💚 y Tabla Nutricional🌿

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La Moringa oleifera es un árbol tropical conocido simplemente como Moringa o Ben, sus hojas, flores, vainas y semillas son comestibles y su consumo se ha hecho muy popular en todo el mundo debido a su contenido nutricional y propiedades medicinales. En esta oportunidad nos proponemos presentar los valores nutricionales de las hojas de Moringa , así como dar algunas recomendaciones generales sobre su consumo. Al respecto lo primero que debemos destacar es que no se recomienda consumir Moringa a mujeres embarazadas, por lo cual lo mejor es evitar su consumo durante esta etapa. Por otra parte 100 gramos de hojas de Moringa contienen 1,2 mg de Vitamina B6 ( Piridoxina ), lo cual es casi la recomendación diaria (para adultos sanos) de esta vitamina. Cabiendo destacar que la Piridoxina se encarga de producir Glóbulos Rojos e interviene en la formación de neurotransmisores; un exceso en el consumo de esta vitamina puede causar trastornos neurológicos y endurecimiento de...
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Manual Agronómico: Introducción a la Apicultura (Cría de Abejas)

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La Apicultura es una actividad que consiste en criar abejas de manera organizada, para ello se disponen varias colmenas en un lugar que reúna las condiciones adecuadas para que las abejas puedan habitar, reproducirse y desarrollarse, a este lugar se le llama Apiario y debe estar alejado de viviendas humanas así como de establos, galpones, potreros o cualquier otro lugar donde se críen animales domésticos, para así evitar el ataque de abejas que puedan sentirse amenazadas por la presencia de otras especies. En este extenso Manual vamos a explicar los aspectos fundamentales para iniciarse en la cría de abejas, desde la construcción de las colmenas, los implementos de seguridad que son imprescindibles para ingresar al apiario, los lugares más adecuados para establecer el apiario y cómo se realiza la cosecha de la miel de las colmenas. 1. Las Colmenas:   Las abejas pueden habitar en distintos tipos de espacios que ellas consideren adecuados y seguros para el estable...
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Contenido Nutricional: Calabaza, Auyama o Zapallo (Tabla Nutricional)

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La Calabaza también es conocida como Auyama o Zapallo en distintas regiones del mundo, es un cultivo sumamente aconsejable para la Seguridad Alimentaria de cualquier País o Región; debido a su resistencia a plagas y enfermedades, ciclo corto de cultivo (se cosecha en 3 meses), fácil manejo (la actividad cultural más relevante es el control de malezas), sus semillas se pueden obtener de los mismos frutos cosechados o comprados en el mercado, y se adapta muy bien a distintos tipos de climas y suelos. Su fruto es rico en Vitamina A y Potasio, adicionalmente es un buen complemento para la ingesta de Vitaminas B1, B2 y B3, Vitamina E, Vitamina B9 (Ácido Fólico), Calcio, Magnesio, Hierro y Fósforo; ya que en su fruto también contiene estos nutrientes pero en menores concentraciones. En Sembrando un País promovemos incansablemente el cultivo de esta hortaliza, ya que es uno de los alimentos que puede contribuir significativamente a frenar el hambre en el mundo....
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Por Qué México tiene 32 Estados y No 31

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  México actualmente tiene 32 Estados, y sí leíste bien "32 Estados". Sin embargo muchas personas siguen insistiendo en que México está compuesto por 31 Estados y el Distrito Federal, pero eso ya no es así. Porque desde el año 2016, México D.F. dejó de existir. Y si quieres entender esto mucho mejor, quédate en este artículo, que te lo explico tantito. Como les venia diciendo, el Distrito Federal de México, cariñosamente recordado como México D.F., dejó existir debido a una reforma política aprobada a finales del año 2015, y que fué promulgada a partir del 2016. Esta reforma convierte a la Ciudad de México en una Entidad Federativa, lo que significa que a partir de entonces tiene la potestad de elaborar su propia Constitución, e igualmente tiene autonomía en todo lo que concierne a su organización política y administrativa.  En México las Entidades Federativas son cada uno de los Estados que conforman el Estado Federal, por lo tanto podemos entender que Entidad Federativa y E...
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Contenido Nutricional: Ají o Chile (Tabla Nutricional)

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La planta que comúnmente denominamos con los nombres de Ají o Chile es en realidad una variedad de la Capsicum annuum , a la cual también pertenece la planta que conocemos como Pimentón o Pimiento . Estos frutos se diferencian fundamentalmente por su forma y tamaño; pues los frutos del Ají son más pequeños que los del Pimentón.  Por otra parte los frutos del Ají también se distinguen por ser mucho más picantes que los frutos del Pimentón. Cabiendo destacar que entre los muchos cultivares (sean híbridos o variedades) del Capsicum annuum que producen los frutos que denominamos como Ají o Chile, existen unos que producen frutos más picantes que otros. Nos parece importante que sepas que esta diferencia se debe a la concentración de Capsaicina , que es un compuesto químico producido naturalmente por las plantas del genero Capsicum y que produce una sensación de ardor en la boca de las especie mamíferas. En este sentido los cultivares de Ají que producen frutos m...
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